海英菜的记忆

戴长林

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发布时间： 2008-07-04

　　为调剂膳食，我前天花3元钱从市场上买回一袋海英菜干，用来包包子。提起海英菜，我不仅十分熟悉，而且与之有着很深的感情，可以说海英菜是我的救命菜，因为小时候，我一直靠它维持生活。
　　海英菜生长在海边的盐碱地上。海英菜在夏天采摘，鲜嫩的海英菜用开水焯一下，挤掉水切碎，加点蒜泥、酱油、味精拌匀是味道不错的佐餐小菜。成熟后的种子可以榨油，还可以喂牲口。
　　40年前，每到初夏，母亲都要到海边去采摘海英菜，因为这时的海英菜刚开始长叶子，比较嫩，采回来大部分晒干日后吃，留点用盐腌一下成为佐餐小菜。在那三年自然灾害期间，由于粮食短缺，加之每家每户人口多，大多数人家都靠采摘海英菜晒干再配点粮食来维持生计。由于人多，离家近的海英菜被摘光了，只剩下枝干，因此就要到离家远、少有人去的地方采摘。记得我10岁那年，母亲为了到远处去采摘海英菜，总是在头天晚上烙几块黑面饼，准备第二天外出采摘海英菜时带着做干粮。第二天，天没亮母亲就和周围邻居家的大人出发了。为了能吃到那几块黑面饼，我跑到邻居家，连哄带骗地邀请比我大一岁的男孩和我一起去离家十几里地的海边找我们的母亲。等我们赶到地方，没采摘多久就开始吃干粮，母亲面对我这不速之客，把仅有的几块黑面饼让我吃了。为了能吃到黑面饼，不惜跑上十几里路，从母亲口中分食，每每想到此事，我就鼻子发酸，想哭，总觉得对不起她老人家。
　　现在的人们大概多有这样一种感觉，吃什么东西连着吃多了就感到没胃口，想吃别的东西。当时我们每天饮食离不开海英菜干，当时又没有油，真正是吃腻了，那种反胃的感觉只有自己知道。但为了生存，只好强忍下咽。而如今重吃海英菜并非为了活命填饱肚子，而是为了换换口味，况且海英菜和五花肉掺和在一起味道还确实不错，给人一种新鲜感。
　　光阴荏苒，40年弹指一挥间。如今，人们的生活水平与40年前相比产生了质的飞跃。人们日常三餐不再是为了图吃饱肚子，而是为了能吃好，讲究营养学。就拿海英菜来说吧，现在人们仅仅是为了调剂膳食花钱买来吃，可见现在生活水平的确提高了。